チスパス アパシオナンテ

Chispas apasionante2020

スペインアラゴン州カリニェナDO。
原産地呼称細かい。
「アパシオナンテ」が
イタリア語の陰干し葡萄アパッシメントと
同義なのかな？と思ってたら全然違った。
パッション！みたいな意味らしい。
枯れたいちじくのようでよく出来ている。
安定剤としてアカシアが添加されている。
そういうの使わずハイコスパワインでは
なかなかここまで辿り着けないのかも。

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