大手メゾンのコニャックの次はプロプリエテール(自家栽培、醸造、蒸留、熟成、瓶詰）にトライ。コニャック地方で10社程しかありません。 その中でもフラパンは アペラシオン・グランド・シャンパーニュ・コントロレ。最高格付けの“グランド・シャンパーニュ1…

シャトー・シャントメルル 2017年クリュ・ブルジョワ 膨よかでこなれたタンニンの渋味と甘味が溶け合い、丸みのある味わい。クリュ・ブルジョワから何年も落ちていないというのは伊達じゃない。美味しい。良いワイン。買い足さねば。カベルネ・ソーヴィニョ…

200近いコニャック生産者が存在するが売り上げの４割はヘネシー。 コニャックの代名詞。 好みはあると思うがとても作為的な感じがして苦手かも。 色からしてカラメル濃すぎ。 100からなる原酒をブレンドしてるであろうが 加糖？ドサージュ的な味付けが濃すぎ…

レッドウッドビンヤーズ カリフォルニア 2018 シャルドネ / カルディの看板ワインの白。 600円程の白ワインにありがちな 加糖や添加物で整えられているものと違い きちんと作られている。 青リンゴやトロピカルフルーツな香り。 果実感がありやわらかい酸が…

アルマニャックのサンペによるアルマニャックグラス入手。 ソーダガラス製で作りは荒いけどフォルムが素敵！なハンドメイド。 ブランデーグラスってステムが短い丸型で手のひらで温めて飲むという石原裕次郎的な印象あるけどそれするとアルコールが活性化さ…

長野産メルローを主体に マスカットベリーAをスパイス的に。 タンニンは強め、微かな樽の味。 美味しい日本ワイン。 2日目には味が崩れてしまうので 抜栓後は飲み切った方が良い。 #ワイン #wine #vin #vino #日本ワイン