ワインの忘備録

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シャボー  XO SUPERIOR アルマニャック

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Chabot ARMAGNAC

 

アルマニャックの代表格である
シャボーのXO


素朴な樽のニュアンス
野性味ある葡萄感。

加糖や色付けもされてないっぽい

ワイルドさが、洗練されたコニャックとは違い

通の人にはタマらんのだろう。

 

コニャックはシャラント式蒸留機(単式蒸留機)による2回の蒸留。対してアルマニャックは半連続蒸留機により1回の蒸留で2回を一気に行う。
CAMUSの繊細さに比べてワイルド
(シャボーはカミュの傘下)

 

 

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