バックハウス・ジンファンデル2019

Backhouse Zinfandel

カシスとダークチェリージャム感。
抜栓直後は青々としたレタス感が引っかかる。一晩置くと落ち着いて美味しい。
安定のカリフォルニアジンファン。

ステンレスタンクで発酵・熟成なんだが
樽のニュアンスがあるのは
オークの木片（スティーブ）を使用とのこと。
木のチップを浸して風味付けすることを堂々と書くんだなぁ。
美味しいんだけど

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